ところてんの原料の天草はすべて柏島産のものを使用しています。美海屋では素材にこだわりぬいて、
４等級に分かれている天草の最高級である１等草のみを厳選し、１年以上かけて天日でさらし、赤い天草を漂白します。
添加物などは一切使用いたしません。

ところてんは天草と水のみで作られます。柏島は国定公園に保護された天然の照葉樹林に囲まれており、森が水を育みます。
そのきれいな水をふんだんに使って、天草からところてんを抽出します。
昔ながらの方法で焚き木の火で炊いていきます。

焚き木の火は柔らかく、ところてんの抽出に適していますが、手がかかります。
美海屋では、そんな手間隙を惜しまず、こだわりのところてんを昔ながらの方法で作り上げています。

美海屋のところてんは、かつおだしでいただきます。商品には昆布と鰹節をたっぷりと使ったつゆと、おろし生姜を添付しています。
うんと冷たくして、お好みで薬味に、おろし生姜、ねぎ、ゴマ、練り梅、ゆず皮、ゆずこしょう、刻んだ大葉などを添えてお召し上がりください。
１００％自然素材、昔ながらの方法で作った本物のところてんを、ぜひ、お召し上がりください。